安化黑茶无论是用料还是工艺，较其他茶类都截然不同。所以，在泡饮之时，其方法也是不尽相同。
吉福茶号精选芙蓉山皇室茶园原料，多生在荆棘丛生之处， 烂石嶙峋之地，所产茶叶，叶色墨绿，叶形狭长，叶脉清晰，叶肉肥厚，具有香、甜、醇的特性。
所制黑茶品质较高，口感汤色均为上品，使用正确的泡饮方法，将茶的滋味完美的释放出来，方不至辜负了这贡茶之源的皇家珍品。
器 具
一、盖碗杯：盖碗清雅的风格最能反映出黑茶色彩的美。可以自由的欣赏黑茶茶汤的色泽变化，故盖碗杯为现代茶艺最常用的冲泡器皿。
二、紫砂壶或坭兴陶：黑茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物，紫砂壶和坭兴陶的透气性及保温性好，最是适合黑茶泡饮。
三、飘逸杯：飘逸杯含茶壶、茶漏、公道杯于一体，符合现代人生活节奏快的需要，是办公室和家里最实用的冲泡器皿。
用 水
泡茶用水一般选用泉水、井水、矿泉水、纯净水。如果能用山泉水冲泡，当是上佳之选，茶水比为1:40左右。
水温控制。吉福茶号黑茶用料成熟，冲泡水温要高，才能将茶中内含物质析出，用100℃沸水冲泡最佳，天尖茶可采用90℃左右的水冲泡。
泡 饮
(以盖碗为例)
天尖茶
1、洗杯：将开水倒入杯中，倒满为宜。用开水烫一遍后，用茶夹夹住杯子将水倒掉。
2、洗茶：取茶约5克左右，置入盖碗，将水烧沸，倒入碗中，随即出汤倒掉。
3、冲泡：冲入沸水，习惯喝淡茶者冲泡约10秒，习惯喝浓茶者冲泡约20秒，即可出汤饮用。
茯砖茶
1、撬茶：茯砖茶是紧压茶，呈砖块状，要先用茶刀将茶叶撬开。
2、投茶：取约5克左右，置入盖碗中。
3、洗茶：倒入沸水，大约5-8秒，将汤倒掉。
4、冲泡：洗茶之后，把盖碗的盖子拿开，即醒茶。约30秒后，用沸水冲第二泡，冲泡的速度不能太快，水沿盖碗内弧边慢慢流入，10秒钟后就可以饮用了。而后的三到七泡则时间可更短至6-7秒，置入水的速度可以稍加快，八泡以后时间又需稍加长至12秒左右，时间上应“慢--快--慢”。
黑砖 / 花砖 / 千两茶
1、撬茶：黑砖/花砖茶紧压程度较高，沿着茶块侧方纹路比较容易撬开；千两茶一般选用已经锯开的千两饼，沿着树壮纹路撬开即可。也可以用专用的剪子剪开。
2、投茶：取约5克左右，置入盖碗中。
3、洗茶：倒入沸水，大约5-8秒，将汤倒掉。
4、冲泡：洗茶之后，把盖碗的盖子拿开，即醒茶。约30秒后，用沸水冲第二泡，黑砖/花砖/千两茶比较紧压，刚开始的冲泡时间要比茯砖茶略长。约3泡之后，可仿照茯砖茶冲泡方法冲泡。
煮 饮
很多人认为黑茶更适合煮饮。无论是泡饮还是煮饮，皆随自己喜好吧。
1、取茶约5克左右。
2、将水倒入壶中，同时将茶也置入壶中，盖上盖子。
3、将水烧沸之后，等待约30秒到1分钟左右，即可倒出品饮。
无论是泡饮还是煮饮，一切随自己喜好即可。只要真正的用心体会，感受其中滋味，从中获得喜悦，即是品茶之最大乐趣与意义的所在了。
吉福茶号：贡茶之源，传承不息
· 帝王后裔
吉福茶号创始人陈吉福属义门陈氏，系南陈皇帝陈顼之子岳阳王陈叔慎五世孙陈旺后裔。
· 天下第一家
义门陈氏以忠孝节义为本，勤俭耕读传家，15代330余年和谐共处不分家。宋真宗赐联：聚族三千口天下第一，同居五百年世上无双。
· 奉旨分家
宋仁宗嘉祐7年(1062年)，义门陈氏奉旨分家，其中一支迁居潭州(湖南长沙)，后分迁安化，为吉福茶号先祖。
· 钦赐茶名
宋神宗熙宁5年(1072年)，朝廷征梅山，置安化县。吉福茶号先祖随军定居安化。采制芙蓉山茶上贡，后宋徽宗赐名：芙蓉仙茶。
· 承制贡茶
明洪武24年(1391年)，吉福茶号先祖在大桥，仙溪，九渡水，龙溪四保监督采制贡茶，史称四保贡茶。
· 管理皇家茶园
明永乐3年（1405年)，朝廷在芙蓉山设皇室茶园，指定吉福茶号先祖管理皇室茶园。
· 创立吉福茶号
清道光19年(1839年)，陈吉福以管理的芙蓉山三处皇室茶园，和世代传承的贡茶制作技艺为基础，创立吉福茶号。
· 传承复兴
2004年，吉福茶号第六代传人陈凯先生，成立湖南省高马溪茶业有限责任公司，复兴吉福茶号。
